Šis Electrolux Professional modelis yra pramoninio lygio „Blast Chiller/Freezer“, sukurtas itin dideliems maisto gamybos kiekiams. Tai nepakeičiamas įrenginys viešbučiams, ligoninėms ar gamybos cechams, kur taikoma „Cook & Chill“ (gamink ir vėsink) technologija, reikalaujanti maksimalaus saugumo ir našumo.

Ekstremali galia ir talpa: Įrenginys talpina 10 x GN 2/1 padėklus. Jo šaldymo pajėgumai yra įspūdingi: jis gali atšaldyti 80 kg maisto (nuo +90°C iki +3°C) per 90 minučių ir užšaldyti 80 kg produkto (nuo +90°C iki -18°C) per 240 minučių.
„Crosswise“ sistema: Skersinis padėklų įkrovimas užtikrina tolygų oro srautą aplink kiekvieną GN indą. Tai garantuoja, kad visas produktas bus atvėsintas vienodai, išvengiant ledo kristalų susidarymo paviršiuje ir išlaikant idealią tekstūrą bei svorį.
Aukšto efektyvumo šaldymas: Naudojamas R452A šaltnešis, užtikrinantis stabilų įrenginio darbą net ir esant itin aukštai aplinkos temperatūrai (iki +43°C). Didelio naudingumo izoliacija (60 mm tankaus poliuretano) užtikrina minimalius šilumos praradimus.
Išmanus valdymas (A.R.T.E.): Įrenginyje įdiegta dirbtinio intelekto sistema, kuri realiu laiku apskaičiuoja likusį proceso laiką pagal temperatūros zondo duomenis. Baigus ciklą, įrenginys automatiškai persijungia į laikymo režimą (+3°C arba -22°C), taip taupydamas energiją.
HACCP sauga: Integruota atmintis fiksuoja visus ciklo duomenis, kritines temperatūras ir galimus aliarmus. Duomenis galima lengvai peržiūrėti arba eksportuoti, užtikrinant visišką atitiktį maisto saugos reikalavimams.
Hygienic Design: Visas korpusas ir vidus pagaminti iš AISI 304 nerūdijančio plieno. Užapvalinti vidiniai kampai, nuimami kreipiamieji bėgeliai ir dugne esanti drenažo anga leidžia atlikti giluminį valymą per itin trumpą laiką.

Šis Electrolux Professional 80 kg įrenginys yra skirtas verslui, kuriame kokybė ir maisto sauga yra prioritetas, o gamybos mastai reikalauja maksimalaus patikimumo ir greičio.

Matmenys: 1000 × 1006 × 1645 mm
Maitinimas: 380-415V/50Hz/3N
Galia: 3,4 kW
Užšaldymo ciklas: 40 kg nuo 90 °C iki -36 °C.
Staigus atšaldymas: 80 kg nuo 90 °C iki 3 °C.
Temperatūros palaikymas +3 °C atšaldymui arba -20 °C užšaldymui, automatiškai įjungiamas kiekvieno ciklo pabaigoje, kad būtų taupoma energija ir palaikoma tikslinė temperatūra (galima įjungti ir rankiniu būdu).
Atšaldymo ciklas su automatiškai nustatytais ciklais:
- Švelnus atšaldymas, idealiai tinka gležnam maistui ir mažoms porcijoms.
- Stiprus atšaldymas, idealiai tinka kietam maistui ir sveikiems gabalams.
Užšaldymo ciklas su automatiškai nustatytais ciklais, idealiai tinka visų rūšių maistui (žaliam, pusiau arba visiškai iškeptam).
Daugiafunkcinė vidinė konstrukcija, tinkama gastronominėms, kepinių formoms arba ledų formelėms.
Turbo aušinimas: aušintuvas nuolat veikia pageidaujamoje temperatūroje; idealiai tinka nuolatinei gamybai.
Atšildymo ciklas, idealiai tinka maisto atšildymui kontroliuojamoje ir saugioje aplinkoje.
Galimybė keisti temperatūrą turbo aušinimo ir atšildymo cikluose.
Likusio laiko įvertinimas zondo valdomiems ciklams, remiantis dirbtinio intelekto technologijomis (ARTE), kad būtų lengviau planuoti veiklą.
Galimybė stebėti HACCP sistemą.
Garantuojamas veikimas esant +40 °C aplinkos temperatūrai (5 klimato klasė).
Automatinis ir rankinis atitirpinimas.
IP21 apsaugos indeksas.
Nereikia vandens jungčių.
Nuotekas galima nuvesti į kanalizaciją, bet jas taip pat galima surinkti į pasirenkamą atliekų konteinerį.
Įmontuotas šaldymo įrenginys.
Pagrindinės sudedamosios dalys pagamintos iš 304 AISI nerūdijančio plieno.
Garintuvas su apsauga nuo rūdžių.
Automatinis šildomas durų rėmas.
Durų stabdiklis, skirtas laikyti duris atidarytas ir išvengti nemalonių kvapų susidarymo (komplektą galima įsigyti vietoje, priklausomai nuo pageidaujamo durų vyrio).
Neto svoris: 220 kg.