Restoranai, kavinės, barai, viešbučiai ar kepyklos kasdien dirba intensyviu režimu, todėl profesionalus šaldytuvas tampa viena svarbiausių virtuvės įrangos dalių. Netinkamai pasirinkta įranga gali lemti didesnes elektros sąnaudas, temperatūros svyravimus, dažnus gedimus ar net maisto produktų nuostolius.

Todėl renkantis profesionalų šaldytuvą svarbu vertinti ne tik kainą, bet ir patikimumą, energinį efektyvumą, medžiagas bei aptarnavimo patogumą.

Maitinimo įstaigoms dažnai rekomenduojami TEFCOLD, Cool Head ir Arctic Air profesionalūs šaldytuvai, kurie orientuoti į HORECA sektorių ir pritaikyti intensyviam darbui.

Į ką svarbiausia atkreipti dėmesį?

1. Nerūdijančio plieno konstrukcija

Profesionalioje virtuvėje įranga nuolat kontaktuoja su drėgme, riebalais ir intensyviu valymu. Todėl verta rinktis modelius su:

•  nerūdijančio plieno korpusu,
•  nerūdijančio plieno vidumi,
•  sustiprintomis lentynomis.

Pavyzdžiui, TEFCOLD UR serijos modeliai turi SS430 išorę ir SS304 vidų, todėl yra atsparūs intensyviam naudojimui bei lengvai valomi.

2. Energijos efektyvumas

Šaldymo įranga dirba 24/7, todėl elektros sąnaudos tiesiogiai veikia verslo išlaidas.

Modernūs profesionalūs šaldytuvai:

•  naudoja R290 šaltnešį,
•  turi ventiliuojamą aušinimą,
•  efektyvesnius kompresorius,
•  elektroninį temperatūros valdymą.

Cool Head didelį dėmesį skiria energijos taupymui ir tvariems sprendimams, naudodami natūralius R290 ir R600a šaltnešius.

3. Temperatūros stabilumas

Maitinimo įstaigose itin svarbu užtikrinti:

•  stabilų šaldymą,
•  greitą temperatūros atstatymą po durelių atidarymo,
•  tinkamą produktų laikymą.

Ventiliuojamas arba fan-assisted aušinimas leidžia palaikyti vienodą temperatūrą visame šaldytuve. Tokia sistema naudojama daugelyje TEFCOLD ir Arctic Air modelių.

4. Kompresoriaus vieta

Daugelis profesionalų rekomenduoja apačioje montuojamą kompresorių, nes:

•  jis lengviau pasiekiamas aptarnavimui,
•  geriau dirba karštose virtuvėse,
•  paprasčiau valyti kondensatorių.

Ko vengti renkantis pramoninį šaldytuvą?

Per silpnos konstrukcijos

Pigūs buitinio tipo šaldytuvai:

•  nepritaikyti nuolatiniam atidarinėjimui,
•  greičiau dėvisi,
•  sunkiau palaiko temperatūrą.

HORECA verslui verta rinktis tik profesionalią įrangą.

Kokį šaldytuvą rinktis pagal veiklą?

Restoranams

Rekomenduojami:

•  GN2/1 profesionalūs šaldytuvai,
•  nerūdijančio plieno modeliai,
•  didelės talpos vertikalūs šaldytuvai.

Puikiai tinka TEFCOLD UR serija.

Kodėl verta investuoti į kokybišką profesionalų šaldytuvą?

Profesionali šaldymo įranga:

•  sumažina elektros sąnaudas,
•  užtikrina stabilesnę temperatūrą,
•  ilgiau tarnauja,
•  reikalauja mažiau remonto,
•  padeda išlaikyti maisto kokybę.

Ilgalaikėje perspektyvoje kokybiškas šaldytuvas dažnai kainuoja mažiau nei pigesni, dažnai gendantys sprendimai.